釜戸当番

坂本さん

今日は私の当番です。
この夏かなり釜戸でご飯を炊きました。
お盆中は、一日に6回
ということは
1斗8升です。

釜戸小屋の温度は平均36度
ただでサウナに入っていると思えば我慢できるとか・・・・(^^;)
こんな毎日が続けばきっと痩せられるとか
考えながら
真剣に仕事をしていました。

しかし
あーーーつーーいのよ!



いい加減の蒸気が上がっています。
ここで火加減を最大にします。
お米が釜の中で回りだして
全体に火が回ります。



さて、さて
ここからが肝心なんです。
火を引くタイミング

まだぶくぶくと釜の中で音がする間に引くと大成功なのですが
私はいつも火を引くのが遅いんです。

だから
おこげが付くんです。

でも、
おこげを差し上げると皆さん喜んでくれるから
ついつい
炊きすぎてしまいます。

まぁ いいか
おこげ名人 坂本でした。

お当番ご苦労様!!